材料:  1.奶油.........  100g          2. 牛奶.......   145g          3.低粉 ....... . 170g          4. 巧克力粉......40g          5.砂糖...........240g          6. 蛋白..........100g          7.蛋白..........400g 作法: 1.先將(1)+(2)  隔水加熱一下 2.加入(6)蛋白拌勻 3.(3)+(4)  過篩 加入蛋白糊拌勻 4.將(7)用3速打一下  加少許味霖及鹽巴打一下轉2速  砂糖分3次加入   打至乾性發砲 5.先取一些蛋白霜與巧克力糊拌勻  在全部與蛋白霜輕輕拌云 6.準備好圓模及平盤(要鋪臘紙或烤盤布) 入模後敲一下進爐烘烤 圓模  160/180  烤約30~35分  平盤  180/140   約考25~30分 7出爐圓模倒扣放涼 平盤分3等份切 塗滿植物性鮮奶油及藍莓醬疊成3層整形後再切長條狀保存

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